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解答：

1、准备油40g，盐5g，酱油10g，香菜20g，茄子2个，大蒜20g，红椒20g。

2、茄子洗净，去皮，切成条状。蒜末、芫荽末和辣椒丝。

3、将茄子放入盘中，放入锅中蒸10分钟。将胡椒、香菜、大蒜、生抽和盐混合均匀。搅拌成汁，撒在茄子上。炒锅烧热，沥干油，热油浇在茄子上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。